廣東以色列理工學(xué)院（英文縮寫GTIIT）是由享譽全球的知名高等學(xué)府以色列理工學(xué)院（英文縮寫Technion）與汕頭大學(xué)（英文縮寫STU）合作辦學(xué)的一所具有獨立法人資格的中外合作大學(xué)，是我國目前唯一一所理工科中外合作大學(xué)，也是以色列理工學(xué)院創(chuàng)建的中國校區(qū)，坐落于廣東省汕頭市。

廣東以色列理工學(xué)院于2016年12月5日由中國教育部批準(zhǔn)正式設(shè)立，2017年第一年招生，是我國第一所引進(jìn)以色列優(yōu)質(zhì)高等教育資源的具有獨立法人資格的中外合作大學(xué)，也是目前我國與以色列在教育領(lǐng)域合作的代表性項目。其建設(shè)得到兩國政府的高度重視，以及廣東省人民政府、汕頭市人民政府和李嘉誠基金會的全力支持。

廣東以色列理工學(xué)院將致力建設(shè)成為一所具有國際公認(rèn)高水平教育、科研和創(chuàng)新能力的研究型大學(xué)，全面引進(jìn)全球知名的以色列理工學(xué)院的優(yōu)質(zhì)教育資源，開展教育教學(xué)創(chuàng)新，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力、全球視野和人文素養(yǎng)的卓越工程師和科技人才。廣東省人民政府、汕頭市人民政府和李嘉誠基金會共同支持學(xué)校的設(shè)立。

2018年，廣東以色列理工學(xué)院被列入廣東省“高水平大學(xué)建設(shè)計劃”，成為入選該項計劃的最年輕的高校。材料科學(xué)與工程、食品科學(xué)與工程、化學(xué)工程與技術(shù)、環(huán)境科學(xué)與工程等四個學(xué)科同時被列為高水平大學(xué)重點建設(shè)學(xué)科。

廣東以色列理工學(xué)院的教學(xué)語言為英語，最終將設(shè)置涵蓋工學(xué)、理學(xué)和生命科學(xué)三個領(lǐng)域的10個專業(yè)，在校學(xué)生規(guī)模達(dá)5000人。學(xué)校依法授予學(xué)士、碩士及博士學(xué)位，畢業(yè)生將獲得廣東以色列理工學(xué)院的畢業(yè)證書、學(xué)位證書，以及以色列理工學(xué)院的學(xué)位證書。

學(xué)校現(xiàn)任校長為中國科學(xué)院院士、科技部重大科學(xué)研究計劃首席科學(xué)家、美國物理學(xué)會會士龔新高教授。

常務(wù)副校長為國際知名納米物理學(xué)家、原以色列科學(xué)基金會精密科學(xué)領(lǐng)域負(fù)責(zé)人David Gershoni教授。