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哥哥劉松因車禍痛失一只手，妹妹劉梅為幫助哥哥劉松找回人生自信，于公元2000年12月1日，在重慶市九龍坡區石橋鋪科園三街創辦了首家重慶劉一手火鍋。劉一手集團目前旗下包含“劉一手火鍋、劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水火鍋小面、嘿起鹵、小青苗、簽盟主”等多個品牌。
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