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達富炸雞是由淮安達富餐飲管理有限公司負責其培訓、運營及管理，中華特色小吃文化推廣、技術培訓。培訓內容：炸雞腌料配方，炸雞叉骨（雞鎖骨）、炸雞腿、雞翅、雞脖、炸雞柳、炸雞排、雞米花、牙簽肉等制作技術,涉及各種口味，品種多樣口味繁多。
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