珠泉噴玉是珍珠泉的美稱，它位于延慶縣珍珠泉鄉政府西南200米的菜食河畔，毗鄰珍珠泉度假村和珍珠泉山莊，是珍珠山水的代表作和核心景區。“珠泉噴玉”在明清歷史年代，曾是延慶八景之一。據傳說，明永樂皇帝北征時，曾飲此泉水并賜名“珠泉噴玉”。“珠泉噴玉”公園內種植了各種特色香草花卉，馬鞭草、薰衣草、波絲菊、紫蘇、醉蝶花、麥桿菊、小麗花、萬壽菊、千日紅等在園中爭奇斗艷，花叢中阡陌相間，人行其中，到處是嫣紅姹紫，暗香浮動，令人心曠神怡。泉井中碧綠的泉水，乍看之下并無新奇，可是細瞧，泉水中間竟有幾簇汩汩的氣泡不斷涌出，形狀與斷了線的珍珠無異。假如此時有人高聲呼喊，“珍珠”會明顯增多，翻涌的速度也會加快。當圍觀的游人一起喊著口號按節奏擊掌時，泉水竟會給予積極“回應”：氣泡一下子翻騰起來，從池底噴涌而出，萬珠滾動，爭相而上，像燒開了鍋。“珠泉噴玉”奧秘在于水中富含鈣鎂等礦物質和二氧化碳氣體，隨著外界壓力變化就會冒出數量不等的氣泡。奇泉周邊種植了薰衣草、波斯菊、藿香、洋甘菊、紫蘇、馬鞭草、醉蝶花、麥稈菊、小麗花、萬壽菊、千日紅、千日紫等幾十種花卉，形成一個1300多畝的主題公園。夏秋季節，到處姹紫嫣紅、暗香浮動，可謂美不勝收。