拼音suān bài
注音ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ
繁體酸敗
酸敗
詞語(yǔ)解釋
酸敗[ suān bài ]
⒈ ?發(fā)酸變質(zhì)。
引證解釋
⒈ ?發(fā)酸變質(zhì)。
引郭沫若 《創(chuàng)造十年》發(fā)端：“這好像是在說(shuō)：‘你恨酸敗了的面包，便是恨面包。’”
國(guó)語(yǔ)辭典
酸敗[ suān bài ]
⒈ ?含有糖類或醇類等有機(jī)物質(zhì)受氧氣、溫度、熱、日光、細(xì)菌、酵素等作用，而呈酸味的現(xiàn)象，稱為「酸敗」。如牛乳中的乳糖受乳酸發(fā)酵菌的作用而變?yōu)槿樗帷?/p>
分字解釋
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造句
1.這種酒具有防止酒的酸敗、促進(jìn)酒的澄清作用.
2.本文分析了南方甘蔗糖廠綿白糖貯存時(shí)產(chǎn)生酸敗及增色的原因，提出了減少綿白糖貯存變質(zhì)的措施。
3.這種酒在發(fā)酵后要經(jīng)過(guò)硫處理,以防止酸敗.
4.結(jié)果表明：香榧原料和成品在貯藏過(guò)程中均發(fā)生油脂的氧化酸敗，表現(xiàn)出過(guò)氧化值和酸價(jià)上升，總酚含量下降。
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