膎【未集下】【肉部】 康熙筆畫：16畫，部外筆畫：10畫

《唐韻》戸皆切《集韻》戸佳切《韻會》戸加切《正韻》雄皆切，音鮭。《說文》脯也?！缎煸弧饭胖^脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎?！稄V韻》肉食肴也?！都崱芬辉粎侨酥^腌魚爲膎脼。《韻會》南史，孔靖飮宋高祖，酒無膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。

又凡熟食皆曰膎?！稉P子·太經》多田不婁，費我膎功。《註》熟食曰膎。

又肌膚亦曰膎?！恫┭拧芳∧w者，膎也。

又《韻會》通作鮭。《世說新語》庾杲食膎。作食鮭?！抖鸥υ姟纷岳o鮭菜。

說文解字

膎【卷四】【肉部】

脯也。從肉奚聲。戶皆切

說文解字注

（膎）脯也。太玄曰。多田不婁。費我膎功。從肉。奚聲。戸皆切。十六部。皆、當從廣韻作佳。膎、俗作鮭。