基本詞義

◎ 鹽

鹽 yán

〈名〉

(1) (形聲。從鹵，監(jiān)聲。本義：食鹽)

(2) 同本義 [salt]

若作和羹，爾惟鹽梅。——《書·說命下》

魯鹽漆絲。——《史記·貨殖列傳》

(3) 又如：鹽醬口(說不吉利的話，且得到應(yīng)驗(yàn))；鹽梟(私販?zhǔn)雏}的人)；鹽斤(宋代官鹽以百斤、千斤為計算單位，故稱“鹽”為“鹽斤”)；鹽捕分府(知府下面專管鹽務(wù)的同知)；鹽鈔法(宋代實(shí)行的商人憑鹽鈔運(yùn)銷食鹽的法規(guī)，即食鹽專賣法)；鹽呆子(蔑稱鹽商)；鹽官(今浙江海寧)；鹽院(鹽政衙門。鹽政是管理地區(qū)鹽務(wù)的官員，清代由省的總督或巡撫兼任)；鹽丁(在鹽田工作的人)；鹽引(政府授予商人運(yùn)銷官鹽的憑證)；鹽車(運(yùn)鹽的車)

(4) 由金屬離子(或銨根離子NH 4 + )和酸根離子組成的化合物 [sali-；lalin-；salini-；salino-]

(5) 含有氫離子的鹽叫酸式鹽，如：碳酸氫銨(NH 4 HCO 3 )；硫酸氫鈉(NaHSO 4 )；磷酸二氫鉀(KH 2 PO 4 )

(6) 含有氫氧根離子的鹽叫堿式鹽，如：堿式碳酸銅(Cu 2 [OH] 2 CO 3 )

(7) 不含氫氧根離子和氫離子的鹽叫正鹽，如：氯化鈉(NaCl)；碳酸鈉(Na 2 CO 3 )。此外還有復(fù)鹽(如明礬)等

鹽【亥集下】【鹵部】 康熙筆畫：24畫，部外筆畫：13畫

《唐韻》《集韻》《韻會》余廉切《正韻》移廉切，音閻。《說文》鹹也。古宿沙初作，煮海爲(wèi)鹽，河?xùn)|鹽池，袤五十一里，廣七里，周百十六里。《周禮·天官·鹽人》掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽散鹽，賔客共其形鹽散鹽，王之膳羞共飴鹽。《註》苦鹽出於池，鹽爲(wèi)顆未鍊治，味鹹苦。散鹽卽末鹽，出於海及井，幷煑鹻而成者，鹽皆散末也。形鹽卽印鹽，積鹵所結(jié)，形如虎也。飴鹽以飴雜和，或云生戎地，味甘美也。《禮·內(nèi)則》卵鹽。《註》大鹽也。《正字通》鹽種類非一，或出於鹵地，或出於井，出於崖，或出於石，出於木。

又《史記·天官書》臯唐甘石，因時務(wù)論其書傳，故其占驗(yàn)，凌雜米鹽。《正義曰》凌雜，交亂也。米鹽，細(xì)碎也。

又澤名。《史記·大宛傳》于闐之東，水注鹽澤，潛行地下，則河源出焉。

又白鹽，山名。在四川夔州，南連赤甲山。《杜甫詩》赤甲白鹽俱刺天。

又國名。《山海經(jīng)》鹽長之國。

又無鹽，古國名。

又地名。鹽城，在蒲州安邑縣。一名司鹽城。《史記·秦本紀(jì)》昭襄王十一年，齊韓魏趙宋中山，五國共攻秦，至鹽氏而還。

又《前漢·地理志》無鹽縣，屬東平郡，海鹽縣，鹽官縣，屬會稽郡。

又牛兩膁上曰陽鹽。《甯戚相牛經(jīng)》陽鹽欲得廣。

又金鹽五加皮別名。

又姓。《魯國先賢傳》有北海相鹽津。

又毋鹽，複姓。齊毋鹽邑大夫之後。

又無鹽，古之醜婦人。

又《廣韻》《集韻》《正韻》以贍切，音豔。《廣韻》以鹽醃物也。《禮·內(nèi)則》屑桂與薑以灑諸上，而鹽之。

又同豔。《禮·郊特牲》君親誓社，以習(xí)軍旅，流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。《註》流，猶行也。行田也。鹽，讀爲(wèi)豔，行田，示之以禽，使歆豔之，觀其用命不也。

又曲之別名。凡歌詩謂之鹽者，謂如吟行曲引之類也。《古樂府》有昔昔鹽，神雀鹽，黃帝鹽諸名。讀作鹽。○按鹽，卽古曲前之豔。但歌此曲，不定爲(wèi)曲前曲中，直如《九宮譜》之所謂慢詞也。《字彙》俗作。

說文解字

鹽【卷十二】【鹽部】

鹹也。從鹵監(jiān)聲。古者，宿沙初作煑海鹽。凡鹽之屬皆從鹽。余廉切

說文解字注

（鹽）鹵也。天生曰鹵。人生曰鹽。十字各本作鹹也二字。今正。鹽之味鹹。鹽不訓(xùn)爲(wèi)鹹。玄應(yīng)書三引說文天生曰鹵。人生曰鹽。當(dāng)在此處。上冠以鹵也二字。則渾言、析言者備矣。周禮。鹽人掌鹽之政令。有出鹽直用不湅治者。有湅治者。從鹵。監(jiān)聲。余廉切。古音在八部。古者夙沙初作?海鹽。夙大徐作宿。古宿夙通用。左傳有夙沙衞。呂覽注曰。夙沙、大庭氏之末世。困學(xué)紀(jì)聞引魯連子曰。古善漁者。宿沙瞿子。又曰。宿沙瞿子善煑鹽。許所說葢出世本作篇。所謂人生曰鹽也。凡鹽之屬皆從鹽。