⒈ ?細切的魚肉片。因色白如霜,故稱。
引唐 韓愈 孟郊 《城南聯句》:“庖霜膾玄鯽,淅玉炊香粳。”錢仲聯 集釋引 孫汝聽 曰:“庖霜者,以鯽為膾,其白如霜。”宋 朱松 《牛尾貍》詩之一:“壓糟玉面天涯見,琢雪庖霜照眼明。”