⒈ ?作菜肴調(diào)味材料用的一種酒。
英cooking wine;
⒈ ?烹調(diào)時(shí)當(dāng)作佐料用的酒。
⒈ ?烹調(diào)時(shí)作佐料用的酒。
英語(yǔ)cooking wine
德語(yǔ)Kochwein
法語(yǔ)vin de cuisine
1.濃香型大曲酒主要是以高粱等淀粉物質(zhì)為原料,采用大曲作為糖化、發(fā)酵劑,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵和蒸餾而成的一種飲料酒。