拼音lǎo tāng
注音ㄌㄠˇ ㄊㄤ
繁體老湯
老湯
詞語解釋
老湯[ lǎo tāng ]
⒈ ?品茶用語。指煎沸時間過長的茶湯。指燉過雞、鴨、肉類的陳湯。指腌制咸菜或泡菜的陳鹵。
引證解釋
⒈ ?品茶用語。指煎沸時間過長的茶湯。
引明 顧元慶 《茶譜》：“凡茶須緩火炙，活火煎……當使湯無妄沸，庶可養茶。始則魚目散布，微微有聲；中則四邊泉涌，纍纍連珠；終則騰波鼓浪，水氣全消，謂之老湯。”
⒉ ?指燉過雞、鴨、肉類的陳湯。
⒊ ?指腌制咸菜或泡菜的陳鹵。
國語辭典
老湯[ lǎo tāng ]
⒈ ?燉了很久的肉湯，里面混和著各種香料。
引《紅樓夢·第四一回》：「拿一只肥母雞，靠出老湯來。」
分字解釋
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