拼音guǒ zhǎ
注音ㄍㄨㄛˇ ㄓㄚˇ
繁體裹鮓
裹鲊
詞語解釋
裹鲊[ guǒ zhǎ ]
⒈ ?經(jīng)過腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。
⒉ ?晉王羲之《裹鲊帖》的省稱。
引證解釋
⒈ ?經(jīng)過腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。參見“裹鮓帖”。
引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作魚鲊》：“作裹鮓法：臠魚，洗訖，則鹽和糝。十臠為裹，以荷葉裹之，唯厚為佳，穿破則蟲入。不復(fù)須水浸、鎮(zhèn)迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷葉別有一種香，奇相發(fā)起香氣，又勝凡鮓，有茱萸、橘皮則用；無亦無嫌也。”
⒉ ?晉 王羲之 《裹鲊帖》的省稱。
引元 趙孟頫 《論書》詩：“《裹鮓》若能長住世， 子鸞 未必可驚人。”
分字解釋
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