詞語解釋

豆花[ dòu huā ]

⒈ ?指豆類植物開的花。

⒉ ?方言。即豆腐腦。

引證解釋

⒈ ?指豆類植物開的花。

引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·大豆》：“豆花憎見日，見日則黃爛而根焦也。”
唐 許渾 《題韋隱居西齋》詩：“山風(fēng)藤子落，溪雨豆花肥。”
《豆棚閑話·漁陽道劉健兒試馬》：“只有扁豆一種，交到秋時(shí)，西風(fēng)發(fā)起，那豆花越覺開得熱鬧。”

⒉ ?方言。即豆腐腦。參見“豆腐腦”。

引郭沫若 《我的童年》第二篇四：“雪嫩的豆花－－這和豆腐一樣的制作，是比豆腐還要簡單，還要好吃。”
嵐云 《逐漸消失的行業(yè)》：“雖可吃到甜咸加料的豆花，卻不如挑擔(dān)而來的姜湯豆花味美。”

國語辭典

豆花[ dòu huā ]

⒈ ?在豆?jié){中加入少量的鹽鹵或石膏，凝結(jié)成比豆腐嫩的食品。

英語jellied tofu, soft bean curd

德語Douhua, Doufupudding, Tofupudding ( w?rtl. Tofu-Blume )? (S, Ess)?

法語Douhua, type de fromage de soja

分字解釋