1.男性健康需注意，以下情緒需抑制：敵視情緒不可有，破壞免疫危害大；憤怒切記勿多食，脾氣暴來思維降；悲傷情緒需抑制，體內氨基酸需平衡；多疑心理需摒棄，寢食不安無益處；抑郁情緒要避免，谷類食物效果佳！以上所述應注意，避免造成大危害。

2.一百零七、谷氨酸胺發酵過程代謝的主要游離氨基酸是谷氨酸胺和谷氨酸.

3.在晚餐或者夜宵中最好選用含有氨基酸的食物，如奶制品、豆類、花生、家禽肉或綠葉菜。

4.人類所需要的“三大營養物質”,在棗中貯藏量也很高,其中有14種氨基酸以及7種以上的脂肪酸和6種糖類。

5.谷氨酰胺是機體內條件必需氨基酸，是免疫細胞的重要底物。

6.人乳中的必需游離氨基酸在初乳中合量最高，以后隨泌乳時間的延長而下降。

7.在培養基中不需要額外添加谷氨酰胺和非必需氨基酸。

8.地球上的蕓蕓眾生，從藻類到大象，其氨基酸都是由左旋氨基酸構成的，而基因組則是由右旋核酸構成的。

9.在酵母粉基礎發酵培養基中，添加各種無機離子和游離氨基酸，使其含量與酵母抽提物相同。

10.維生素B可以幫助阻止高半胱氨酸，它是損害血管的一種氨基酸。